Αύξηση των πωλήσεων στον κλάδο λιανικής τροφίμων στην ΕΕ-27, παρά τις οικονομικές προκλήσεις και τους δασμούς από τις ΗΠΑ, αναφέρει το ΕΒΕΠ
Παρά τις ποικιλόμορφες οικονομικές δυσκολίες και τις αβεβαιότητες που αντιμετωπίζουν οι Ευρωπαίοι καταναλωτές λόγω της επιβολής 20% δασμών από τις ΗΠΑ, οι πωλήσεις στον τομέα λιανικής των τροφίμων στην ΕΕ-27 συνεχίζουν να αυξάνονται. Αυτό αναφέρεται σε πρόσφατη ανακοίνωση του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιώς (ΕΒΕΠ), η οποία σχετίζεται με την ευρωπαϊκή έκθεση «The State of Grocery Retail Europe 2025», η οποία εκδόθηκε πρόσφατα από τη McKinsey & Company και την EuroCommerce.
Η Έρευνα Η τελευταία ευρωπαϊκή έκθεση «The State of Grocery Retail Europe 2025», η οποία εκδόθηκε πρόσφατα από τη McKinsey & Company και την EuroCommerce, εξετάζει τις βασικές τάσεις που αναμένεται να διαμορφώσουν τον τομέα της λιανικής πώλησης τροφίμων στην Ευρώπη. Η έρευνα στηρίζεται σε συνεντεύξεις με διευθύνοντες συμβούλους παντοπωλείων, έρευνες που πραγματοποιήθηκαν με περισσότερους από 30 Ευρωπαίους διευθύνοντες συμβούλους και τη συμμετοχή περισσότερων από 14.000 καταναλωτών σε 13 διαφορετικές χώρες. Τα αποτελέσματα της έρευνας επισημαίνουν τις κυριότερες τάσεις που αναμένονται μέχρι το 2025. Οι κύριες ανησυχίες των στελεχών των σούπερ μάρκετ, όπως φαίνεται από την έρευνα, αποκαλύπτουν μια μεικτή εικόνα. Συγκεκριμένα, αναζητούν τρόπους να προσελκύσουν τόσο τους πιο εύπορους πελάτες όσο και εκείνους που παραμένουν ευαίσθητοι στις τιμές. Ερωτήματα που τίθενται αφορούν το τι θα επιλέγουν οι καταναλωτές του μέλλοντος, ποιοι τομείς θα προσφέρουν τις μεγαλύτερες ευκαιρίες ανάπτυξης, πώς οι επιχειρήσεις θα επωφεληθούν από τις ευκαιρίες της βιωσιμότητας και πώς μπορούν να χρησιμοποιούν τα δεδομένα και την τεχνητή νοημοσύνη για να ενισχύσουν τις στρατηγικές τους.
Αναλύοντας τα δεδομένα της έρευνας και των αναλύσεων που έγιναν το πρώτο τρίμηνο του 2025, παρατηρούμε πως η πίεση στο κόστος παραμένει σε υψηλά επίπεδα, ενώ πολλές αλυσίδες εφοδιασμού εμφανίζουν έντονη αστάθεια. Πολλοί αγοραστές, ειδικά στον τομέα χονδρικής πώλησης τροφίμων, παραμένουν επιφυλακτικοί λόγω της συνεχιζόμενης οικονομικής πίεσης. Η έκθεση εξετάζει τρόπους με τους οποίους τα παντοπωλεία μπορούν να μειώσουν τις αυξήσεις του κόστους και να ενισχύσουν τα περιθώρια κέρδους τους.
Επιπλέον, η έρευνα επικεντρώνεται στο ερώτημα αν το φαινόμενο του “uptrading” θα επανέλθει και θα τονώσει τις πωλήσεις και πώς οι στόχοι βιωσιμότητας μπορούν να επιτευχθούν εγκαίρως. Εξετάζεται επίσης πώς οι επιχειρήσεις λιανικής πώλησης μπορούν να εκμεταλλευτούν την αγορά ηλεκτρονικών πωλήσεων και ποιες στρατηγικές πρέπει να ακολουθήσουν για να στηρίξουν τη μελλοντική τους κερδοφορία. Για να επιτύχουν καλύτερα αποτελέσματα, οι επιχειρήσεις καλούνται να επενδύσουν σε προηγμένα αναλυτικά δεδομένα και ψηφιακά εργαλεία. Η έκθεση επισημαίνει ότι οι εταιρείες λιανικής πρέπει να επικεντρωθούν στην προσέλκυση και διατήρηση του κατάλληλου εργατικού δυναμικού, με τις απαιτούμενες δεξιότητες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα δεδομένα της έκθεσης προηγήθηκαν των εμπορικών δασμών που επιβλήθηκαν από την αμερικανική κυβέρνηση, καθώς και των ενδεχόμενων συνεπειών τους στην παγκόσμια οικονομία. Παρά τις αβεβαιότητες που παραμένουν ανοιχτές, το μέλλον φαντάζει αβέβαιο. Ωστόσο, η πρόβλεψη είναι ότι το 2025 θα σημειωθεί δυναμική ανάκαμψη. Τα στελέχη της λιανικής στην Ευρώπη είναι κάπως πιο αισιόδοξοι σε σχέση με πέρυσι, παρά το γεγονός ότι τα επόμενα χρόνια αναμένονται δύσκολα, με περιορισμένη αύξηση του όγκου πωλήσεων και συνεχόμενη πίεση στην κερδοφορία. Οι επιχειρήσεις θα πρέπει να αξιοποιήσουν τη διαφοροποίηση, την αποδοτικότητα και την τεχνολογία για να ευημερήσουν σε αυτό το ανταγωνιστικό περιβάλλον.
Η 5η Ετήσια Έκθεση Η φετινή, πέμπτη κατά σειρά, ετήσια έκθεση για την κατάσταση του λιανικού εμπορίου τροφίμων προσφέρει νέα χαρακτηριστικά, όπως μια πενταετή προοπτική, την ανάλυση των επιτυχημένων πρακτικών στον τομέα του λιανικού εμπορίου τροφίμων και ένα νέο μοντέλο μέτρησης για την εκτίμηση της ανάπτυξης των πωλήσεων. Συνδυάζοντας τις γνώσεις της EuroCommerce στον τομέα του εμπορίου και της ευρωπαϊκής πολιτικής με την παγκόσμια τεχνογνωσία της McKinsey, η έκθεση παρέχει νέες πληροφορίες που θα βοηθήσουν τους επιχειρηματίες του κλάδου να διαχειριστούν τις αβεβαιότητες και να εκμεταλλευτούν τις μελλοντικές ευκαιρίες ανάπτυξης. Η EuroCommerce δημιουργεί μια ισχυρή βάση δεδομένων που θα στηρίξει τις ευρωπαϊκές επιχειρήσεις λιανικής τροφίμων για την προσαρμογή τους στην αγορά τα επόμενα πέντε χρόνια.
Οι Τάσεις της Αγοράς Η έκθεση προσδιόρισε εννέα τάσεις που αναμένεται να χαρακτηρίσουν την ευρωπαϊκή αγορά λιανικής τροφίμων μέχρι το 2030. Αυτές περιλαμβάνουν:
Χαμηλή ανάπτυξη της τάξης του 0,2%.
Αύξηση 1-3% της ιδιωτικής ετικέτας και μετάβαση σε ιδιωτικές μάρκες.
7% αύξηση στην προτίμηση για προϊόντα υγιεινής διατροφής.
77% των μελών της γενιάς Ζ δεν μαγειρεύουν και αγοράζουν έτοιμο φαγητό, ενώ μόνο το 33% των baby boomers κάνει το ίδιο.
Δημιουργία νέας κατηγορίας καταναλωτών με αύξηση του εισοδήματός τους κατά 4-6%.
Μείωση 3% στην πρόθεση αγοράς φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων.
30% αύξηση στις συγχωνεύσεις και εξαγορές στον τομέα της λιανικής.
Διπλασιασμός των αποδόσεων για τις εταιρείες που επενδύουν σε τεχνολογία.
20% ετήσια αύξηση στις διαφημιστικές δαπάνες του λιανικού εμπορίου.
Δηλώσεις Κορκίδη Ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ και μέλος της EuroCommerce, Βασίλης Κορκίδης, σχολιάζει ότι παραμένει αβέβαιο το αποτέλεσμα των διαπραγματεύσεων για τους δασμούς, μετά την τεχνική συνάντηση μεταξύ ΕΕ και ΗΠΑ. Αναφερόμενος στους διατλαντικούς δασμούς, υπογραμμίζει ότι, παρά το πάγωμα των αντίμετρων, οι καθολικοί δασμοί 10% στις εξαγωγές της ΕΕ εξακολουθούν να ισχύουν. Η κατάσταση κρίνεται κρίσιμη, με αβεβαιότητες γύρω από τις παγκόσμιες εμπορικές ροές και τη μετατόπιση της συμπεριφοράς των καταναλωτών. Καλεί τους πολιτικούς φορείς να αξιοποιήσουν τη «χρυσή ευκαιρία» για να μειώσουν τις εμπορικές εντάσεις και να συμφωνήσουν στην ενιαία αγορά της ΕΕ, ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων της.
